いちご大福
材料：6個分
- 餅（1個50ｇの切り餅、計150g…3個
- つぶあん…180g
- いちご…6粒
- 片栗粉（打ち粉用）…大さじ2
- Ⓐ砂糖…大さじ1.5
- Ⓐ水…60ml
作り方
- いちごのへたを切り落とし、よく洗う。
- いちごをつぶあんで包み、丸める。
- 餅を一口大に切る。
- 耐熱ボウルに３．Ⓐを入れ、ふわっとラップをかけて６００Wのレンジで１分２０秒ほど加熱する。一度取り出して混ぜたら再度ラップをして１分４０秒～２分ほど加熱し滑らかになるまで練る。
- バットに片栗粉をふり、4.を入れ広げたら全体に片栗粉をまぶす。
- ６等分にし、2.を包んで完成。
