椎茸と鶏ひき肉のヘルシー餃子
材料
- 椎茸…6個
- 鶏ひき肉…150g
- 大葉…15枚
- 餃子の皮…30枚
- 長ねぎ…1本
- ごま油…大さじ1
- 生姜（すりおろす）
- Ⓐ酒…大さじ1
- Ⓐ味噌…大さじ1
- Ⓐごま油…大さじ1
- Ⓐ片栗粉…大さじ1
- Ⓐ砂糖…小さじ1
- Ⓐ塩こしょう…少々
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、椎茸、長ねぎ、大葉、生姜、Aの調味料を加えてよく練り混ぜる。
- 餃子の皮に１を適量のせ皮のふちに水を付け、皮を畳むようにして半月形にし、ひだを寄せながら包む。
- フライパンにごま油を熱し②を並べ中火で焼き目がつくまで焼く。湯１００mlを注ぎ、蓋をして弱めの中火で５分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったら蓋を取り、再度中火にして水分をとばし、鍋肌にごま油を少々回し入れ完成。
