おおぞらレシピ

岩石揚げ

材料：４人分

  • さつまいも…１本
  • 大豆水煮…１００ｇ
  • 乾燥ひじき…３ｇ
  • 青のり…適量
  • 薄力粉…１００ｇ
  • 水…１５０ｇ
  • 揚げ油…適量
  • 塩…ひとつまみ
  • 酢…大さじ２

作り方

  • 乾燥ひじきを水で戻し、洗ってざるにあげておく。さつま芋は洗って皮をむき、１㎝角くらいにカットして水でさらす。大豆水煮はざるにあけ洗う。
  • ☆の材料を混ぜ、１で用意した材料を入れ、混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を入れ１７０℃位でかき揚げを作るように揚げていく。＊少し小さめに揚げるほうが上手に揚がります。