きゅうりとささみの梅和え
材料：4人分
- 鶏ささみ…5～6本（500ｇ）
- みりん…小さじ1
- きゅうり…2本
- 酒…大さじ1
- 梅干し…1〜2個
作り方
- 鶏ささみは筋をとり、耐熱皿に並べ、塩少々と酒大さじ1をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ６００Wで４～５分加熱する。粗熱がとれたら、細く割く。
- きゅうりは細く切り、塩をふってしんなりすれば、水洗いし、ギュッと絞る。
- 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
- みりんと酒を合わせてマグカップ等に入れ、電子レンジ（600Wで1分ほど）でアルコール分をとばす。
- 材料すべてを合わせる。
