おおぞらレシピ

ちらし寿司

材料:3~4人分

  • 米…2合
  • 高野豆腐…1枚
  • Ⓐ酢…大さじ2
  • 人参…5㎝ほど
  • Ⓐ砂糖…大さじ1
  • しいたけ…2~3枚
  • Ⓐ塩…小さじ1
  • Ⓑだし汁…100cc
  • 長芋…4~5㎝
  • Ⓑ砂糖…小さじ1
  • 鮭フレーク…大さじ3
  • Ⓑみりん…小さじ1
  • 青じそ…2~3枚
  • Ⓑ醤油…少々
  • 塩昆布…少々

作り方

  • 水で戻した高野豆腐と適当な大きさに切った人参、しいたけをⒷで炊き、冷ましておく。
  • ご飯を炊き、Ⓐで酢飯を作る。
  • 細かく切った1と細切りにした長芋、鮭フレーク、塩昆布、いりごまを2へ混ぜ込む。
  • お皿に盛り付け、千切りの青じそ、刻みのりをトッピングする。