カブと豆腐のとろとろ煮
材料：4人分
- かぶ…２個（葉つき）
- 鶏ひき肉…２００ｇ
- 絹豆腐…１丁
- おろししょうが…少量
- みりん…少々
- めんつゆ…大さじ２
- 片栗粉…小さじ３（水小さじ２）
- パン粉 …少量
作り方
- カブは葉を切り落とし４等分にし、皮をむく。葉は刻んでおく。
- １のカブを浸る程度のだし汁で煮る。
- 鶏ひき肉におろししょうが・パン粉を入れて混ぜ、団子にする。
- ２が沸騰したら３を加える。
- １０分程煮て☆の調味料・大きめのさいの目に切った豆腐・カブの葉を入れひと煮立ちさせる。
- いったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。
- 再度火を入れ、とろみがつけば出来上がり。
