ピーマンとじゃこの
焦がししょうゆ混ぜご飯
材料
- ピーマン…３個
- ちりめんじゃこ…２５g
- ご飯（温かいもの）…２合分
- サラダ油…小さじ２
- 醤油…大さじ２
作り方
- ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切って、
３～４cm長さの千切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ちりめんじゃこを加える。白っぽくなったらピーマンを加えて、ザッと火を通す。
- フライパンの端にちりめんじゃことピーマンを寄せ、フライパンをやや傾けて、空いたところに醤油を入れて、汁けがなくなるまで煮詰める。※焦げて苦くならないように注意する。
- フライパンを水平に戻して、ちりめんじゃことピーマンに醤油をからめ、ご飯を加えて、混ぜ合わせる。
