丸ごとトマトの肉詰め
材料
- トマト…4個
- 合挽きミンチ…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- とろけるチーズ、パセリ…少々
- 塩こしょう…少々
作り方
- トマトの上部をカットし、中身をスプーンでくり抜き荒く刻んでおく。
※カットしたトマトは蓋になります。
※底を少しだけ切り落とすと、置いた時に安定します。
※トマトの底は貫通させないようにするときれいに仕上がります。 - 玉ねぎはあらみじん切りにし、合挽きミンチと一緒に炒める。
- ２．へ、くりぬいたトマトを加えて、しっかり水分を飛ばし塩、こしょうで味付けする。
- トマトの器に③を１／４量ずつ詰め、とろけるチーズをのせる。
- オーブントースターで５分焼く。
- パセリを散らし①のトマトのふたをのせて出来上がり。
