おおぞらレシピ
キノコリゾット
材料：４人分
- 米（洗ってざるにあげておく）…1カップ
- スープ…コンソメ小さじ２を３カップの湯で溶いたもの
- 塩…小さじ１/２
- 玉葱（みじん切り）…小1個
- しめじ（ほぐす）…５０ｇ
- まいたけ（ほぐす）…３０ｇ
- こしょう…少々
- オリーブオイル…大さじ2
- 粉チーズ…２０ｇ
作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと米、キノコを炒めてから、スープを加えて煮込む。（弱火１０分程度）
- 塩、こしょうで味を整え、米に火が通ったら、チーズを加える。
- 火を止めてから仕上げにバターを入れる。
