厚揚げのきのこあんかけ
材料
- 厚揚げ…2丁
- 玉葱…1/4個
- 人参…1/3本
- きのこ…おこのみのもの
- 鶏ひき肉…100g
- グリーンピース…適量
- ☆酒…大さじ1
- ☆みりん…大さじ1
- ☆醤油…大さじ1
- ☆だし汁…1カップ
- ◎片栗粉…大さじ1
- ◎水…大さじ1
作り方
- 厚揚げは、一口大に切り、油抜きする。
- 玉葱は薄切り、人参は２～３mmのいちょう
切り、きのこは食べやすい大きさに切る。 - 鍋に油（分量外）を熱し、鶏ひき肉を炒め、☆と２、
グリンピースを入れ５分程煮る。柔らかくなれば1.を
加える。 - さらに２～３分煮てから、いったん火を止め、◎を入れ、
よく混ぜる。 - 再度火をつけ、とろみをつけて完成。
