納豆のかき揚げ
材料：3人分
- 納豆…1パック
- 塩…小さじ1/2
- 人参…1/2本
- 小麦粉…100g
- さつまいも…小1本
- 片栗粉…大さじ2
- 乾燥ひじき…小さじ1
- 水…150cc
- 揚げ油…適量
作り方
- 人参・さつまいもは、薄めの拍子切りまたは0.5～1㎝のさいの目切りに、ひじきは水で戻す。
- ボウルに、1、納豆、塩を合わせ、全体に小麦粉と片栗粉をまぶし、水を加える。
（ここへ少量の酢を入れるとカリっと揚がります。） - 170℃に熱した油で2～3分揚げる。
※うまく揚げるコツは、材料はおたまですくって静かに油に入れる事と、途中あまりさわらない事です。
