おおぞらレシピ

菜の花のおひたし

材料：２人分

  • 菜の花…１００～１５０ｇ　
  • いりごま…適量
  • かつおぶし…適量
  • 出し汁…湯:大さじ２　
    顆粒:小さじ１
  • 醤油…小さじ１～１.５
  • みりん…大さじ１

作り方

  • 菜の花を水洗いし、茎、葉と好みの長さに切り分けておく。
  • 沸騰した鍋に塩を適量いれ、茎、葉の順にさっとゆでていく。　
    (茹で時間の合計は２分ほど)
  • 茹でた菜の花を冷水で冷やす。
  • 菜の花の水気を手でぎゅっと絞る。
    混ぜ合わせておいた☆の調味料と和える。
  • お好みでかつおぶしを混ぜあわせ、いりごまをふりかける。

4月のレシピ