菜の花チャンプル
材料：４人分
- 菜の花…１束
- 塩…小さじ１/２
- 木綿豆腐…１丁
- しょうゆ…小さじ１
- 豚肉…２００ｇ
- 油…適量
- 玉葱…１/２個
- かつおぶし…1パック
作り方
- 豚肉と菜の花は３～４㎝の食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスする。
- 木綿豆腐は水切りする（キッチンペーパーに包み、お皿に乗せ、６００ｗのレンジで１～２分）。
- 熱したフライパンに２を入れて炒り、少し焼き色が付き、水分が十分に飛んだら一度取り出す。
- 空いたフライパンに油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったら、玉葱→菜の花（茎→葉）の順に炒める。
- ４へ３を戻し調味する。（この後卵を炒め合わせても美味しいです）
- お皿に盛り、かつおぶしをかける。
