餃子の皮でカリっとスイートポテト
材料：2人分
- 餃子の皮…18枚
- 無縁バター…10g
- 卵黄…1個
- 水…適量
- 砂糖…30g
- 黒いりごま…適量
- さつま芋…250g
- 生クリーム…40ml
作り方
- さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにし、１０分水にさらします。
- 水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、６００ｗの電子レンジで
柔らかくなるまで６分程加熱します。温かいうちに木べらでなめらかに
なるまで潰します。 - さつまいもが温かいうちに、無塩バター、砂糖を加えてゴムベラで混ぜます。無塩バターがなじんだら、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、９等分にして直径３ｃｍ程に丸めます。
- 餃子の皮に３を乗せ、縁に水をつけてもう１枚皮をかぶせて留め、ひだを寄せて包みます。
- アルミホイルを敷いた天板に並べて、上部に卵黄を塗り、黒いりごまを乗せます。
- オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで１０分程焼いて完成です。
