鶏むね肉とアスパラガスのマヨポン焼き
材料：4人分
- 鶏むね…1枚
- じゃがいも…2個
- アスパラガス…1束
- マヨネーズ…大さじ2
- ポン酢…大さじ2
- 塩…ひとつまみ
- 料理酒…大さじ1
- 片栗粉…適量
作り方
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- 鶏むね肉は、一口サイズの削ぎ切りにし、塩、料理酒をもみ込んでしばらくおく。
- アスパラガスは根元１㎝ほどを切り落とし、穂先を残してピーラーで皮をむき、３㎝に切る。
- じゃがいもは皮を剥き、７～８㎜のいちょう切りにする。
- フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れ、中火にかける。
- マヨネーズが溶けてきたら、1に片栗粉をまぶしたものと2、3を並べ、焼き目をつける。
- 5の具材を裏返し、ポン酢を回し入れ、弱火にして５分程度蒸し焼きにする。
- 蓋を開け、マヨネーズ大さじ１を加え、照りが出るまで炒め合わせる。
